sun5107 님의 블로그

안녕하세요! 오늘은 제가 명절 때마다 꼭 만드는 무생채 이야기를 해볼게요. 사실 저는 무생채를 좋아하지 않았어요. 어렸을 때 먹어본 무생채는 물이 많이 나오고 맛도 애매했거든요. 그래서 결혼하고도 한 번도 안 만들었어요. 근데 첫 명절에 시댁 가서 시어머니가 만든 무생채를 먹는데... 완전 충격이었어요. '이게 그 무생채 맞아?' 싶을 정도로 아삭하고 새콤달콤하고 맛있더라고요. 그 뒤로 시어머니한테 배워서 지금은 제가 명절마다 무생채 담당이에요. 처음엔 똑같이 해도 맛이 안 나서 고민 많이 했는데, 알고 보니 제가 놓친 게 있었어요. 무생채가 뭐길래? 무생채는 한자로 '무生채'예요. 생무로 만든 채소무침이라는 뜻이죠. 제사상이나 명절 음식으로 많이 올리는데, 요즘은 그냥 밑반찬으로도 자주 먹어요...

오늘은 제가 일주일에 두 번은 꼭 끓이는 참치김치찌개 이야기를 해볼까 해요. 사실 처음 결혼했을 때 저도 요리를 잘 못했거든요. 시어머니 댁에 갔다가 김치찌개 끓이는 걸 보고 "아, 김치찌개는 그냥 김치 넣고 끓이면 되는 거구나" 했던 게 어제 같은데... 지금 생각하면 참 웃겨요. 왜 하필 참치김치찌개였을까? 제가 참치김치찌개를 처음 제대로 배운 건 둘째 낳고 몸조리할 때였어요. 그때 친정엄마가 매일 끓여주셨는데, 국물 한 숟가락 떠먹는데 눈물이 핑 돌더라고요. '아, 엄마 손맛이 이런 거구나' 싶었죠. 그 이후로 엄마한테 레시피를 받아서 몇 년간 연구(?)했어요. 처음엔 똑같이 해도 왜 맛이 안 나는지 모르겠더라고요. 그런데 알고 보니 제가 놓친 게 있었어요. 바로 순서와 불 조절이었죠. 재..

지난달 남편 생일이었어요. 매년 미역국 끓여줬는데, 올해는 뭔가 특별한 걸 해주고 싶더라고요. 요즘 남편이 회사 일로 스트레스를 많이 받는 것 같아서요. 그래서 생각한 게 전복죽이었어요. 근데 솔직히 말씀드리면... 전복죽은 밖에서 사 먹는 거라고만 생각했어요. 한 그릇에 만 오천 원씩 하는 걸 집에서 만들 생각을 못 했던 거죠. 그런데 시장 가서 전복 가격 보니까 생각보다 괜찮더라고요. 중간 크기 5마리에 만 원! "이 정도면 해볼 만하겠다" 싶어서 바로 도전했어요. 전복죽을 만들기로 결심한 날 사실 처음에는 많이 망설였어요. 유튜브 보면서 "이거 너무 어려운 거 아냐?" 했거든요. 근데 댓글 보니까 "생각보다 쉬워요", "초보도 가능해요" 이런 말이 많더라고요. 그날 저녁, 남편한테 몰래 만들..

사실 저는 장아찌를 그렇게 좋아하는 편이 아니었어요. 젊었을 때는 "이게 뭐가 맛있다고?" 싶었거든요. 그런데 요즘 밥상에 고추장아찌 하나만 올라가도 밥 한 공기가 뚝딱 들어가더라고요. 나이 들면서 입맛이 바뀐다는 게 이런 거구나 싶어요. 고추장아찌를 담그게 된 계기 작년 추석 때였어요. 시어머니 댁에 갔다가 밥상에 올라온 고추장아찌를 먹었는데, 그 맛이 정말 일품이더라고요. 매콤하면서도 아삭하고, 감칠맛이 입안에 쫙 퍼지는 게... "어머니, 이거 어떻게 만드세요?"라고 물어봤죠. 시어머니께서 웃으시면서 "네가 이제 나이가 들었나 보구나. 예전에는 안 먹더니" 하시더라고요. 그날 주방에서 한참을 배웠어요. 메모도 하고, 사진도 찍고요. 돌아와서 바로 만들어봤는데... 첫 번째는 실패했어요. 고추가..